做餐饮，别羡慕人家赚钱的案例，想复制得先有好底子。
其他人的案例，永远是其他人的
不少老板们天天都在探寻案例，探寻办法，探寻套路。有时看到其他人推荐的案例，还要去较真，去考核里面的数字，去剖析里面的赠品等等。
有一颗刨根问底的心，的确是好事情。但大时候，他们都刨偏了，刨到牛角尖里去了。
譬如说，老王看到了其他人玩的一个套路，叫做99元包月免费吃。活动做的蓬勃发展，买卖好得乱七八糟。
老王看的心里痒痒，干呗，还等什么呢。
于是把其他人的活动政策拍了下来，包含赠品也拍了下来，都整好了，也开始弄。
结果呢?结果就和那个吃关门的火锅店一样，呱唧，关了门。
难道这类照搬的老板们都傻吗?
不傻，他们一点也不傻，相反还非常聪明。他们感觉其他人能成的，自己也成，自己不比其他人差。
成功先要看功底
前阵子朋友拉我进了一个推荐群，几位讲师在群里剖析了几个成功的案例，从理论，实例，与最后的数据让大伙看到了营销所带来的成效。都很好，群里的朋友们都很激动，一个个跃跃欲试。貌似日进斗金就在眼前。
可他们都忽视了一点，就是这几个案例中，这几家店的底子是什么样的。
看到办法策略，都想拿来就用，期望快点见效，没问题，哪个不期望自己更好。
但，其他人的结果是不是也能被你达成?仿佛都没考虑过。
买卖不好的时候，总想找一套营销推广方案套在自己身上，幻想着像吃了灵丹妙药一样，瞬间回到过去，然后坐在店里看着客似云来，躺着数钱。
就像一个人，平常不注意身体，忽然有一天病倒了，这个时候，赶忙跑到医院去，期望医生给他挂一瓶药，两个小时打完将来立刻满血复活，这，可能吗?
绝大部分状况下，是不可能达成的。非常重要的问题有两个，一个是高估了我们的实行力，另一个就是高估了我们的底子。
特别是没好的底子，都是妄想。
最好的营销，就是没营销
这是一句正确的废话。
为什么这么说?由于这句话对你没用!
买卖好的，像西安不少面馆，根本无需营销，每天排队。
买卖不好的，每天店里没人，再给你说这句话，估计你掐死我的心都有了。
小米生态链的101条战地法则里的第12条，是如此说的。
为何好的商品这样要紧?对于任何一个企业，从0到1是最难的过程，好的商品就是那个1。有了好的商品，营销，品牌，途径都是1后面的若干个0.但假如没1，有多少个0都没用。
其实，这个规则或者规律并非小米创造的，只能说是他们总结的。由于如此的现象，一直存在着，甚至自古都是如此。
所有些营销，客户管理，等等的方法，都是为了让买卖更好，让买卖更好的目的，只有一个，就是赚钱。
营销只不过武器，你可以把它比作大刀，也可以比作是长矛，甚至是冒火的加特林。
那又如何，没一副好身板，这武器，你扛得起吗?
是蜜糖，也是砒霜
营销可以是蜜糖，也可以是砒霜。
假设啊，假设，你店里的菜味道不好，难吃，员工又是霸气冷酷的不可以不可以的。桌上都是油，地也没扫净。
冬季冷，员工上菜的时候都要把指头杵在菜里取暖。
夏季热，家常豆腐都升级成了家常臭豆腐了。
这个时候，再给你上一套NB的营销推广方案，将很多的人吸引来，你猜会是什么结果?
老板肯定口吐白沫说，这营销推广方案TM是毒药。。。。
营销不是万能的，营销自己也没好坏之分。
能达到什么成效，无非是哪个在用，在什么基础上用，在什么时间点上用。
好底子才能扛起好武器
推荐过程中还介绍了一套会员管理管理软件，其实这个系统不少收款机都已经拥有了。
主要用途是，通过一段时间的数据积累，可以非常了解的看到这位会员，在什么时间来店里，每次的消费额是多少，那个菜点的多，口味有哪些特殊的需要，平均多长时间到店一次。
假如超越平均时间还没来，可以自动向会员发放打折券，现金券等打折信息，这个叫做唤醒会员。
这所有都是通过数据来精确的剖析每一位客户的爱好，以更好的为客户提供商品或者服务的。
到这里你应该注意了，这么做是为了更好，不是死而复生。
说白了，还是你自己的商品需要有着坚实的底子才行。
营销推广方案和优惠活动可以吸引来更多的人。
客户管理和维护，是为了提高复购率，让更多的人更多的来。
但千万不要忘了，咱是开餐馆的，更多的来是为了吃饭，不是为了给你贡献人民币啊。
所以你需要底子硬，来10个人至少能给7个好评。
如果底子差呢?
来10个可能给11个差评，对，是11个，多出来的那个差评是客户带的宠物给的。
你到底喜欢哪种结果呢?
所以说，我们的商品是1，其余的各种策略方法都是0，没1，再多的0都是白扯，加小数点也不可以，小数点挪地方也不可以!
其他人的案例，和其他人家的孩子一样，大多时候看看就成了，关键的是把我们的底子打好，有个好体格，再给你好武器才能游刃有余。
